水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定(dìng)要留缝莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义(fèng)隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好(hǎo)水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了(le)，口(kǒu)感(gǎn)会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一(yī)个(g莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义è)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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