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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米)药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特(tè)点，被称之(zhī)为最好吃的山(shān)药。

小白嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡县等(děng)地(dì)，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河(hé)南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀(huái)庆府）等(děng)地，其中(zhōng)以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米2、营养成分含量(liàng)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除(chú)此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍(gùn)山药

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