颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调(diào)以后会(huì)是透明状，而且吃(chī)的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同(tóng)而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点/山核桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年(nián),云南较(jiào)大(dà)的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌(2000克是多少斤 2000克等于多少公斤pái),农(nóng)产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注(zhù)于经营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生(shēng)产,集(jí)白莲(lián)/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为(wèi)一体的民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放(fàng)入(rù)口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记2000克是多少斤 2000克等于多少公斤载(zài)，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸(xī)收。

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