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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良黍米是大黄米吗黍米可以减肥吗

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黍米可以减肥吗(ma)

　　黍米(mǐ)是可以减肥的。

　　黍米有减(jiǎn)肥和降低(dī)血压的功效与作用。

　　首先黍米(mǐ)里含(hán)有大(dà)量(liàng)的不饱和(hé)脂(zhī)肪酸，能够把人体内多余的脂肪(fáng)分解掉，当(dāng)作废物排出(chū)身(shēn)体之(zhī)外，所以适当吃一些黍(shǔ)米能(néng)达到很好的减(jiǎn)肥(féi)效果(guǒ)。

　　其次黍米(mǐ)里面含有非常(cháng)多的(de)微量元素和钾(jiǎ)元(yuán)素，而且还有(yǒu)很多其(qí)他(tā)的营养物质，具有降血压和治疗贫血的功效。

黍(shǔ)米是大黄米(mǐ)吗？

　　黍米是大黄米。

　　黍米和大黄米属于同(tóng)一种物(wù)质，大黄米别(bié)名(míng)是软黄米、黍米，经常(cháng)被磨成面(miàn)粉，制作各种糕点。

　　同时黄米富含蛋白质、碳水化合(hé)物(wù)、B族维生素以及维生素E、锌铜锰(měng)等营养(yǎng)元素。

　　黍为一年(nián)生草(cǎo)本。

　　秆(gǎn)直(zhí)立，单生或少数丛生，高(gāo)60～120厘(lí)米，有节，节上密生髭毛。

　　叶鞘松弛(chí)，被疣毛；叶舌长约1毫(háo)米，具长约2毫米的(de)纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米(mǐ)，宽1.5厘米，具柔毛或无(wú)毛，边缘常粗糙。

　　圆(yuán)锥花序，开展或较紧(jǐn)密，成熟则下垂(chuí)，长约(yuē)30厘米，分枝具角棱，边缘具粗(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良cū)糙刺毛，下部裸露(lù)，上部密生小枝与小(xiǎo)穗；小穗(suì)卵(luǎn)状椭圆(yuán)形，长约4～5毫(háo)米；广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良颖(yǐng)纸质。

　　黍米中所含的脂肪主要有棕榈(lǘ)酸、廿四烷酸、十(shí)七(qī)烷酸(suān)、油酸、亚油酸、异亚油(yóu)酸等，均有利于生长(zhǎng)发育。

　　黍米中含有的(de)粗纤(xiān)维(wéi)、灰分。

　　黍米(mǐ)中(zhōng)还含有多种米、麦(mài)中(zhōng)所缺乏的(de)氨(ān)基(jī)酸(suān)，对调补机(jī)体代谢(xiè)十分重要。

大黄(huáng)米是(shì)什(shén)么米啊?

　　大黄米（又称“软黄米”），与“小(xiǎo)米”非同一种(zhǒng)作物(wù)，是(shì)由(yóu)糜子（黍）去皮(pí)加工而成。

　　适(shì)于(yú)贫(pín)瘠(jí)干燥(zào)土壤生长，多分布(bù)于印度、中国、尼(ní)日利亚(yà)和俄罗斯。

　　糜子是生长于我国北方的一种农作物，含有的人体(tǐ)必需的八(bā)种(zhǒng)氨基酸的含量均高于大(dà)米和小(xiǎo)麦(mài)，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。

　　大黄米介绍：

　　【来源】

　　为禾本科植物黍的(de)种子。

　　【植物形态】

　　黍(shǔ)(《诗经》) 一年(nián)生(shēng)草本。

　　秆(gǎn)直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节(jié)上(shàng)密生髭(zī)毛。

　　叶(yè)鞘松弛，被疣(yóu)毛；叶舌长(zhǎng)约1毫米(mǐ)，具长(zhǎng)约(yuē)2毫米(mǐ)的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘(yuán)常粗糙(cāo)。

　　圆锥花序，开(kāi)展或较紧(jǐn)密，成熟(shú)则下垂，长约30厘米，分枝具(jù)角棱，边(biān)缘具(jù)粗糙刺(cì)毛，下(xià)部裸露(lù)，上部密生(shēng)小枝与(yǔ)小(xiǎo)穗；小穗(suì)卵(luǎn)状椭圆形，长约(yuē)4～5毫米；颖纸质。

　　无(wú)毛，第一(yī)颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖(jiān)，具5～7脉(mài)，第二颖与小穗等长(zhǎng)，大多为11脉；第一外稃(fū)形似(shì)第二(èr)颖；内稃(fū)薄膜质，较短小(xiǎo)，长1.5～2毫米，先端(duān)常微(wēi)凹(āo)。

　　颖果圆(yuán)形或椭圆形，平滑而有光泽(zé)，长约(yuē)3毫米，乳(rǔ)白(bái)、淡黄或红色。

　　种子白色、黄色(sè)或褐色，性粘或(huò)不粘。

　　我国(guó)华(huá)北(běi)、西(xī)北(běi)多有栽培。

　　一般分两种类(lèi)型，以秆上有毛，偏(piān)穗，种子粘者为黍；秆上无(wú)毛，散穗，种子不(bù)粘者为稷。

　　本植物的根(黍根)、茎(黍茎(jīng))，以及稷的种子(稷(jì)米)，稷(jì)的(de)茎(糜穰)亦供药用，各详专条。

　　【食用(yòng)效果】

　　治泻痢、烦渴、吐(tǔ)逆、咳嗽、胃痛、小儿鹅口疮、烫伤(shāng)。

　　【营养含量】

　　1、含(hán)有丰富的脂(zhī)肪，主要为不(bù)饱和(hé)脂肪酸。

　　2、含有丰富(fù)的维生素(sù)E，每100克中含有1.79毫克。

　　3、膳食纤维含(hán)量丰富，为大(dà)米的4倍。