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反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗关东煮汤底需要一天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

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　　关东煮汤底需要(yào)一天一换的。

　　是每天都(dōu)重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的,在每天早上(shàng)熬制(zhì)好汤(tāng)底之后,随(suí)着每(měi)次客人点(diǎn)单,水变(biàn)少之后(hòu)又加水,所以汤(tāng)会变得越(yuè)来越淡(dàn),所(suǒ)以到了晚上汤会变少(shǎo),到(dào)了下班就帮汤(tāng)倒掉(diào),第二天(tiān)再重新煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概(gài)是每天一(yī)换,有时候客人(rén)多(duō)可能多煮。

关东煮(zhǔ)一般(bān)煮(zhǔ)多久(jiǔ)才好(hǎo)

　　这是因为关东煮(zhǔ)是实心的，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会(huì)浮上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但(dàn)是，当水开(kāi)了以(yǐ)后，我们会看到(dào)关东煮会慢慢地一个个都浮(fú)到了水(shuǐ)面上(shàng)，而且似乎饱满了(le)一(yī)些，这又是(shì)为什么(me)呢？其实是因为关(guān)东煮的(de)浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心的(de)，为什么会(huì)增加浮力呢(ne)？其实，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的，只是(shì)外(wài)表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是有水(shuǐ)份、有(yǒu)间隙的。

　　当水的(de)热(rè)度慢慢进(jìn)入(rù)到关东煮(zhǔ)里(lǐ)面以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不出来，会充盈在关东煮里，使关(guān)东(dōng)煮变成了一(yī)个(gè)小小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面(miàn)上(shàng)。

关(guān)东煮为什么煮(zhǔ)不烂(làn)

　　两(liǎng)小时。

　　关(guān)东煮是一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸(wán)、竹(zhú)轮(lún)等，将(jiāng)这些材(cái)料每一种都(dōu)分别放在(zài)互不相通的铁(tiě)格子(zi)锅里，用海带木鱼花熬制(zhì)的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用(yòng)水(shuǐ)煮熟豆腐或(huò)者蒟蒻，再用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当地又被俗称作黑(hēi)轮，这是(shì)台语中带(dài)有齿音性质的(de)边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分(fēn)已不是日本的原始(shǐ)口(kǒu)味，且在放置的材料上，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮需要一(yī)直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮(zhǔ)是一(yī)个(gè)火遍大江南北的小(xiǎo)吃，源(yuán)自日本关(guān)东地区，反骨是什么意思反骨是叛逆的意思吗因(yīn)制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为(wèi)流传。

　　很多人在(zài)购买关东煮时，细心(xīn)一点(diǎn)就会发(fā)现，关东煮(zhǔ)铁格子里的食(shí)材其实一(yī)直在(zài)慢(màn)慢(màn)炖煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵魂就在(zài)于它的汤底，但食材即使煮(zhǔ)熟了也不一(yī)定(dìng)入味了，所以关(guān)东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直开(kāi)着小火(huǒ)煮，就是为了让食材更加入(rù)味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保(bǎo)温，以免食物都冷掉了，口(kǒu)感也不如(rú)之前。

　　而关(guān)东(dōng)煮中的肉丸(wán)在(zài)汤上飘浮，也(yě)是因为肉丸是(shì)空心的，里面(miàn)有水(shuǐ)份和间(jiān)隙，当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里(lǐ)面以(yǐ)后(hòu)，会产(chǎn)生(shēng)水蒸(zhēng)气，但这气却(què)跑(pǎo)不出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使关东煮变成了一个小小的浮球，就(jiù)会浮到水面上。