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风味(wèi)发酵乳是不是酸(suān)奶

　　不是的(de)。

　　风味发(fā)酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其所含有的(de)营养成分和酸奶并不完全一致，酸(suān)奶制作(zuò)除了(le)添加(jiā)必要的(de)添加以外，不会再加入其他物质(zhì)而通过发酵而成(chéng)，但是风味发(fā)酵(jiào)乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的物质进行发(fā)酵，还会添加一(yī)些(xiē)粗粮谷物、果蔬，以(yǐ)改善口味(wèi)和(hé)口感，所以(yǐ)风(fēng)味发酵乳和酸奶(nǎi)并不一样(yàng)。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮料(liào)，一般都是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要(yào)原材料，经过(guò)发酵或者没有经(jīng)过发酵制作出来的饮料(liào)，而酸元电荷e等于多少？奶的主要(yào)原材(cái)料是(shì)新(xīn)鲜牛奶，经过(guò)发酵以后冷(lěng)却(què)灌(guàn)装制作出来(lái)的一种牛奶制品。

风味(wèi)发酵乳和酸奶的(de)区别

　　一、性质不同

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　风味发酵乳(rǔ)是指以80%以上(shàng)生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原(yuán)料，添加(jiā)其它(tā)原料，经杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添(tiān)加或(huò)不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成(chéng)的产品。

　　2、酸(suān)奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛(niú)奶饮(yǐn)品，是(shì)以(yǐ)牛(niú)奶为原料，经过巴氏杀菌后再向(xiàng)牛奶中添加有益(yì)菌(jūn)（发酵剂），经发酵后，再冷却灌(guàn)装(zhuāng)的一种牛(niú)奶制品。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要(yào)原料：生(shēng)牛（羊）乳或乳(rǔ)粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸(suān)奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白糖，全(quán)脂乳粉，水。

　　三、主要营(yíng)养(yǎng)成分不同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主要营养成分：蛋白(bái)质，矿(kuàng)物质(zhì)，糖类(lèi)，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分：蛋白质，乳酸菌(jūn)，钙(gài)，碳水(shuǐ)化(huà)合物。

喝(hē)酸奶的注意事(shì)项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因(yīn)为空腹(fù)时胃(wèi)内的(de)酸度大(dà)，在这(zhè)个(gè)时候喝酸奶，酸奶(nǎi)内特有的乳酸菌容(róng)易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作(zuò)用会大(dà)大(dà)减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭后1-2小(xiǎo)时的时候再喝吧(ba)。

　　这时胃液被(bèi)稀(xī)释，胃内的酸碱(jiǎn)度最适合(hé)乳酸(suān)菌生长。

　　2、很多人(rén)知(zhī)道(dào)酸奶里(lǐ)千(qiān)千万万的"菌"是好东西，但(dàn)却不(bù)知道如(rú)何留住它们。

　　在酸奶刚(gāng)生产(chǎn)出来时，里(lǐ)面(miàn)都(dōu)是活(huó)菌，只有冷藏才能(néng)将活菌很好地保存下来。

　　还有(yǒu)人(rén)喜欢把酸(suān)奶(nǎi)热了喝，这种做法更是暴殄(tiǎn)天物(wù)了。

　　3、如果(guǒ)想丰富酸奶的口味，不妨自己在(zài)家添加，果(guǒ)料、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加工的，其自(zì)然(rán)性当然不如(rú)新奇的水果，如果(guǒ)想增加酸奶的口味(wèi)，不妨自(zì)己在家把水(shuǐ)果(guǒ)切块后放进(jìn)酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸(suān)奶吗？

　　是(shì)

　　发酵奶是酸(suān)奶(nǎi)的一种。

　　但(dàn)是酸(suān)奶和风(fēng)味发酵乳是不一(yī)样的，有本质的(de)区别。

　　首先，酸奶是由牛奶(nǎi)发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　作为(wèi)一种饮料(liào)，对人体(tǐ)有(yǒu)保健作(zuò)用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可以帮(bāng)助人们减肥，因为它富含乳酸菌(jūn)和钙。

　　除此之(zhī)外(wài)，酸(suān)奶还能促进肠(cháng)胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵乳是由乳制品(pǐn)发(fā)酵而成的。

　　与(yǔ)酸奶相(xiāng)比，发酵(jiào)乳也是一种(zhǒng)饮(yǐn)料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风(fēng)味发酵乳中(zhōng)添加(jiā)了果(guǒ)粒(lì)或果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完善合理，但也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中(zhōng)原有的营养成分，营养(yǎng)价值没有酸奶高。

　　酸奶等(děng)乳酸菌(jūn)饮料(liào)中蛋白质(zhì)和(hé)钙(gài)的含量只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养(yǎng)价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多(duō)的乳酸(suān)菌(jūn)，还(hái)要(yào)注意的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道有一(yī)定的改(gǎi)善作用，也(yě)要摄入菌落总数10的8次方才有足(zú)够(gòu)的活性。

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风味发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不是的。