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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外(wài)质量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私(sī)营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州采(cǎi)芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品(pǐn)的生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具的(de)现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和(hé)食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开(kāi)发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含(hán)有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气(qì)接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化(huà)，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉(fěn)则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放(fàng)入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。特仑苏真比一般牛奶好吗，特仑苏纯牛奶真假对比

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能(néng)与(yǔ)含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪(zhū)肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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