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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是(shì)药食两用的(de)山药(yào)，但小白(bái)嘴山药(yào)口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加(jiā)上整体比较(jiào)光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山(shān)药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平(píng)、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所(suǒ)在(zài)（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块(kuài)茎(jīng)中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋(dàn)白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含牛心管是牛的什么部位 牛心顶是黄喉吗有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮(pí)里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁棍山药

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