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铁棍山(shān)药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价(ji北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？à)值(zhí)更(gèng)高(gāo)于铁棍(gùn)山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药(yào)的(de)哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音(yīn)表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高(gāo)。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？p>

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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