在中医(yī)认(rèn)为，鱼属(shǔ)于发(fā)风(fēng)之物，因(yīn)此对于痛风(fēng)、哮喘等呼吸系(xì)统疾(jí)病患者来(lái)说，应尽量避免食用(yòng)。

　　另外，鱼中含有组(zǔ)织胺，部分人群食用后会由(yóu)于组织(zhī)胺作用(yòng)造(zào)成血管通透性增高，引发过敏反应，因此患有皮肤病(bìng)的(de)人群应尽量避(bì)免食用，以免加(jiā)重原有(yǒu)症(zhèng)状或诱发荨麻疹(zhěn)、湿疹，加重皮肤(fū)瘙(sào)痒、红疹等症状表现。

　　但对于部分人群来说，鱼(yú)中含有丰富(fù)的(de)优质蛋白质、氨基酸(suān)以及维生(shēng)素，还有钙、铁、磷等矿物质，容易被(bèi)机体消化、吸收，能够补充营养，有利于维护心血管健康(kāng)。

　　因此，一般(bān)情况(kuàng)下可适(shì)量吃鱼(yú)，但如果感(gǎn)觉(jué)身体(tǐ)不(bù)适(shì)或正(zhèng)处于疾病中，则不建议(yì)吃鱼，以(yǐ)免加(jiā)重不良反应。

新(xīn)鲜鱼怎(zěn)么存放好吃

　　1、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼(yú)的内脏掏空，放在10%的(de)食盐(yán)水(shuǐ)中浸泡(pào)，可保存(cún)数日(rì)不变质。

　　2、芥末保鲜法：取(qǔ)芥末适量(liàng)涂(tú)于(yú)鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然(rán)后将(jiāng)鱼和芥(jiè)末置于封闭容器内(nèi)，可保存3天不变质。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入(rù)将开未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼(yú)的外(wài)表已(yǐ)经变白，再放在冰(bīng)上贮存(cún)，可比未经热水处理(lǐ)过的鲜鱼(yú)保(bǎo)存时间(jiān)延长(zhǎng)一倍。

新(xīn)鲜的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法，多吃一些(xiē)鱼，对自己的身(shēn)体是比较好(hǎo)的，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压，下面了解新鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法及相关资(zī)料(liào)。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁(chèn)新鲜取出内(nèi)脏(zàng)

　　 鱼类(lèi)会从内脏开始腐坏、因此新鲜的鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)后要立刻取出(chū)内脏；若不食用鱼(yú)头、先切下鱼头也能保持(chí)新鲜(xiān)度。

　　 去除(chú)内脏后用流(liú)动的清水(shuǐ)由(yóu)腹部内侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏(zàng)残留的(de)黏液(yè)。

　　 抹上盐巴(bā)静置(zhì)一段时间、若鱼(yú)身仍然出水就再冲洗一次。

　　 最后用(yòng)厨房纸巾将水分擦干、包裹(guǒ)上保鲜膜(mó)即可(kě)冷(lěng)冻保(bǎo)存。

　　 切片鱼要去(qù)除(chú)血水、先调味再冷冻(dòng)

　　 切片的鱼(yú)肉(ròu)买回家后(hòu)不(bù)要直接(jiē)丢进冰箱、带有血(xuè)水的鱼肉容易在料理时产(chǎn)生腥味、只要在冷(lěng)冻(dòng)前以少许的(de)盐巴(bā)和(hé)酒稍微腌渍几分钟、擦干水分再放入冰电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文箱、能去腥还会(huì)让(ràng)鱼(yú)肉更结实、吃(chī)起来(lái)更美(měi)味。

　　 先用(yòng)厨房纸巾包覆(fù)鱼片、再用保鲜膜包裹、放入冷(lěng)冻库、也有助于去除(chú)水分。

　　 将处理好(hǎo)的(de)切片(piàn)鱼肉先(xiān)进行腌渍、调味、再(zài)放入(rù)冷冻库保存、可以避免鱼肉氧化、除了(le)更(gèng)加入味、也(yě)能保(bǎo)持肉(ròu)质的弹性和湿润、入口更(gèng)加多汁鲜(xiān)美。

　　 料理前用冷(lěng)藏(cáng)室自然解冻(dòng)

　　 从冷冻库直接拿到室(shì)温(wēn)解冻的鱼肉会产生血水、建议将鱼移到冷藏(cáng)室(shì)进行(xíng)自(zì)然解冻、才不会让腥味坏(huài)了料理的味(wèi)道(dào)。

　　 解冻过(guò)的(de)鱼肉若进(jìn)行(xíng)二(èr)次冷冻、会让风味(wèi)流(liú)失(shī)、若(ruò)在超市(shì)买到解冻过的.鱼肉、无法避(bì)免(miǎn)二(èr)次冷冻的情(qíng)况(kuàng)下、可以先用盐巴和酒处理(lǐ)。

　　 学龄(líng)前儿童每日的鱼肉(ròu)摄(shè)取量为50~75g

新鲜的鱼(yú)怎(zěn)么(me)保存(cún)方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在(zài)10%的食盐水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放(fàng)入冰箱或冰(bīng)柜(guì)冷冻。

　　待食时(shí)取出(chū)解冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜(xiān)。

　　 3、用(yòng)芥末(mò)均匀地涂遍鱼(yú)身和鱼肚内部、然后把鱼装(zhuāng)入(rù)保鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天左右(yòu)都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在(zài)80～90度的(de)热水中、稍烫外表发白(bái)时就捞出来、放凉后(hòu)包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时(shí)是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下、将鱼的(de)内脏掏空、放在(zài)10%的(de)食盐(yán)水中浸泡、可保存数日(rì)不变质(zhì)。

　　 6、芥末保(bǎo)鲜法(fǎ)：取芥末适量(liàng)涂(tú)于鱼体表面和内(nèi)腔部(bù)位(已(yǐ)开膛)、或均匀的撒在盛鱼(yú)的(de)容器周(zhōu)围、然后将鱼和芥末置于封闭容器(qì)内(nèi)、可保存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理法：把鲜鱼去(qù)除内脏后、放入将开未开的(de)热水(80–90度(dù))中、稍(shāo)停便捞出、此时(shí)、鲜鱼的外表已经变白、再放在冰上贮存、可比未经(jīng)热(rè)水处理(lǐ)过的鲜鱼保(bǎo)存时间(jiān)延(yán)长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气处理(lǐ)法(fǎ)：把鲜鱼清洗干(gàn)净、切(qiè)成适(shì)宜烹(pēng)饪(rèn)的形状后、装入具(jù)有透气性的塑料(liào)袋内。

　　将整袋鱼放在热(rè)蒸气(qì)中杀菌消毒后、可保鲜2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白(bái)酒滴入嘴中、放于阴凉(liáng)通风(fēng)处(chù)可防止腐(fǔ)败(bài)变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条(tiáo)刀(dāo)花、然后、将(jiāng)适量啤(pí)酒倒入(rù)鱼肉中和鱼体(tǐ)内腔(qiāng)、可(kě)在烹饪(rèn)前保质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷冻法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么(me)保存方(fāng)法(fǎ)3

　　 一(yī)、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上(shàng)贴(tiē)湿纸

　　 鱼(yú)眼睛(jīng)内的视神经后面(miàn)有一条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会死去(qù)。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以有效地防止生死(sǐ)腺(xiàn)断裂、让鱼在离开(kāi)水(shuǐ)后多(duō)活3-5个(gè)小(xiǎo)时、起(qǐ)到保活保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把(bǎ)买来的活鱼放入盛(shèng)有冷水(shuǐ)的容器中、让鱼(yú)横躺(tǎng)在容器内(nèi)静(jìng)置一段时间(jiān)、然后(hòu)把它(tā)放入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这(zhè)种方法会让(ràng)鱼慢(màn)慢地(dì)死去、但是经过低(dī)温处理、鱼不会轻易变质(zhì)、只要及时烹饪、不(bù)会影(yǐng)响(xiǎng)口感。

　　 二、白酒保活法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白(bái)酒,塞到鱼(yú)的(de)嘴(zuǐ)里(lǐ),不要(yào)用(yòng)水,只要盖上湿毛巾,几个小(xiǎo)时(shí)也不会死(sǐ).因为(wèi)白酒中含有乙醇,通过鳃(sāi)的吸收,进人鱼体内,大概(gài)能起到麻醉作用.但在(zài)具体做(zuò)法上(shàng),要注意(yì)两点.一是所用的(de)白酒,必须在50度以上(shàng),以增(zēng)强麻醉能力.二(èr)是(shì)到了目的地后,要立即(jí)将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中(zhōng)取出(chū),以(yǐ)免时(shí)间过长,会把鱼醉死,一般(bān)两三个小时为宜.

　　 三、低温(wēn)保鲜法

　　 这种方法比较简(jiǎn)单粗(cū)暴、就是(shì)直接(jiē)把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰箱中拿出解冻(dòng)、鱼肉似活鱼般新(xīn)鲜(xiān)。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如果没有冰箱、先(xiān)不要用水清洗去鳞、可(kě)先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然后放在浓度为1：10的(de)盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可以让鱼的保鲜时间延长几(jǐ)天。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文