颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一罐的(de)藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品科(kē)研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参(cān)与起草单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿(sù)的大(dà)型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于(yú)开发(fā)加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地(dì)方(fāng)名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌(pái),农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的(de)生产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中(zhōng)华老(lǎo)字(zì)号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发(fā)生(shēng)产,集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业,桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限(xiàn)公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多(duō)小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒ写柔柳的四字词语有哪些，写春雨的四字词语u)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕含有纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合(hé)物，降低人体对(duì)这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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