为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别(bié)公鸡不是不能煲(bāo)汤，而是公鸡(jī)不(bù)适合(hé)炖汤的。

　　关(guān)于为什么(me)公鸡不能(néng)炖汤(tāng)，公鸡汤和母鸡汤的区别(bié)以及猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好公鸡汤(tāng)和(hé)母鸡汤的区别，大(dà)公鸡(jī)的(de)最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么炖好喝又营养，炖鸡汤(tāng)三(sān)放三不(bù)放等问(wèn)题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活(huó)小知识(shí)：

为什么公鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡(jī)汤和母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们更(gèng)喜欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡的肉比母鸡更嫩(nèn)。

　　如果炖了，炖(dùn)汤通(tōng)常会显得清(qīng)澈而不可(kě)口。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母鸡的(de)脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和火(huǒ)气大(dà)的(de)人(rén)不(bù)应该喝公(gōng)鸡(jī)汤(tāng)，这(zhè)会(huì)加重患者的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母(mǔ)鸡(jī)

　　炖汤的时(shí)候是要(yào)用(yòng)公鸡还是母(mǔ)鸡这要看个人(rén)的体质(zhì)了(le)。

　　要(yào)是给孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚(xū)引起(qǐ)的乏力、胃脘隐痛(tòng)、产后乳少以及头(tóu)晕(yūn)患(huàn)者的(de)调补，特别适合阴血虚患(huàn)者(zhě猫肠胃不好老是吐怎么办，猫咪隔三差五吐但是精神很好)如产妇、年老体(tǐ)弱(ruò)及久病体虚(xū)者食用。

　　要是阳虚气弱患者可以选(xuǎn)择公鸡。

　　公(gōng)鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较(jiào)适合(hé)阳虚气弱患者食用，对于(yú)肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳(ěr)聋、精少精冷等症有很好(hǎo)的辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖鸡(jī)汤(tāng)用什么鸡最好

　　　鸡肉的(de)主要营(yíng)养是其含有的丰(fēng)富蛋白质(zhì)和脂肪，建议(yì)用(yòng)母鸡炖汤会更加具有营养，含有的(de)蛋(dàn)白(bái)质会更加丰富，并且一般母鸡的生长周(zhōu)期会比公鸡的生长(zhǎng)周期长，所以母鸡中含有的肌酐、肌酸和含氮物质(zhì)会(huì)更加的(de)丰富，更(gèng)有利于女性(xìng)在产后的修复(fù)功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤味道会更加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是不够的，主要的营(yíng)养成分还是包括在鸡肉(ròu)当中的(de)。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)冷(lěng)水还是热水

　　一(yī)般(bān)来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用(yòng)热水(shuǐ)的话(huà)，会(huì)导致鸡肉(ròu)表层(céng)蛋白质遇热后马上凝固，从(cóng)而(ér)导致内部的营养物质不能很(hěn)好的(de)析出(chū)到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟(shú)。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好选用瓦(wǎ)罐，且不要(yào)提前放盐，以免不(bù)够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如果是炖自己养的(de)土鸡(jī)或(huò)者(zhě)老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是不需要焯水的，因为自己养的土鸡或者(zhě)老鸡(jī)，本身鲜香味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营(yíng)养嫩白的鸡汤来(lái)。

　　如果炖的(de)是买来(lái)的鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买来的鸡肉中，会还有一些血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含有一些磷元素和(hé)杂质(zhì)的(de)油(yóu)脂。

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