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m是什么意思性取向酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才(cái)出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的(de)国际大型活动将在中(zhōng)国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将(jiāng)成(chéng)为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十(shí)大百万年(nián)薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际(jì)酒店(diàn)管理集团在上海投资或(huò)管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充(chōng)，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年都需要数(shù)以千计(jì)的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要求本(běn)专业培养拥护(hù)党的基本(běn)路(lù)线，适应(yīng)生(shēng)产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的培养(yǎng)，主要(yào)学习(xí)经(jīng)济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培(péi)训(xùn)，学(xué)生(shēng)在学习(xí)期间(jiān)，将接(jiē)受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训(xùn)等多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课(kè)程酒店(diàn)管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能(néng)与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格(gé)和(hé)敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与(yǔ)团(tuán)队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的(de)专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本服务(wù)能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文(wén)字(zì)表达、人际沟通能(néng)力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和(hé)北京(jīng)都有专业的学校.

酒店(diàn)管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义，以后发展方向(xiàng)为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定的实(shí)际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前(qián)国(guó)内(nèi)外旅游业(yè)飞(fēi)速(sù)发(fā)展，高(gāo)级酒店管理人才(cái)在全(quán)球范围内都需求量(liàng)很(hěn)大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及(jí)就(jiù)业的相关详细内容(róng)！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅主(zhǔ)要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业中食(shí)品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的(de)同学(xué)们(men)会(huì)学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物(wù)等了解(jiě)食物的(de)各(gè)方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重(zhòng)实用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同(tóng)的角色，例如门口迎(yíng)宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同m是什么意思性取向的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门课，学生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的(de)历史(shǐ)知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类(lèi)，还(hái)要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市(shì)场营销、酒店建筑(zhù)规划也(yě)都是必修(xiū)，在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知(zhī)识(shí)，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒(jm是什么意思性取向iǔ)管专业的(de)会计知识相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学(xué)生只(zhǐ)需要比较基本(běn)地学习如何(hé)计算(suàn)m是什么意思性取向酒店餐(cān)厅的运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能(néng)很快的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习为主的，通常(cháng)不太注重(zhòng)实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒店(diàn)业的未来发展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个(gè)方向学习的(de)人(rén)未来的(de)发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)的高层(céng)管理者，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营和(hé)实践的学习，除了(le)学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就是提问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营(yíng)高层基本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的(de)每个部门、每个(gè)职位的工作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的酒(jiǔ)店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还(hái)没有基层的经验(yàn)就想直(zhí)接(jiē)做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真正接触(chù)一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不(bù)到(dào)这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实(shí)实(shí)的(de)实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低(dī)学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作岗位(wèi)。