颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质存在，那些质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大(dà)品(pǐn)牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私营独(dú)资(zī)企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮(yǐn)和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕粉没什(shén)么副(fù)作用(哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。<哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思/p>

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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