颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽而(ér)且无异(yì)状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还绿豆汤的热量是多少大卡会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用(yòng)手捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没(méi)有区(qū)别，都是现代(dài)精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住(zhù)宿(sù)的(de)大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1绿豆汤的热量是多少大卡999年,云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和(hé)还原糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(é绿豆汤的热量是多少大卡r)其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结(jié)不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合(hé)物(wù)，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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