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　　年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去再(zài)蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎么(me)办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生(shēng)活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一(y部门经理大还是总监大，部门经理大还是总监大些ī)点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工(gōng)艺(yì)制(zhì)作(zuò)而成。

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再(zài)拿出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了(le)，如果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时(shí)时(shí)利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象(xiàng)征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉(yù)兔、白(bái)鹅等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要(yào)想做出(chū)好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉(fěn)是否纯(chún)也很重要(yào)，一般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂(zá)了别的米(mǐ)粉(fěn)，所以(yǐ)吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保(bǎo)正年(nián)糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。