干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以先用冷水泡(pào)四五(wǔ)个小(xiǎo)时之后再用小(xiǎo)火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会(huì)特别干硬(yìng)了(le)的。

　　关于干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙招以及腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招，腊肉怎样处(ch白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗ù)理才能(néng)食用(yòng)，风干腊(là)肉怎么做好(hǎo)吃，腊肉(ròu)去(qù)除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎么吃前怎么处理方法等(děng)问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活小知(zhī)识：

干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙(miào)招

　　2、腊肉干硬也(yě)可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切(qiè)动为止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的话也可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉(ròu)浸泡在白(bái)酒里也(yě)会使腊(là)肉(ròu)变软，但(dàn)是这(zhè)种(zhǒng)处理(lǐ)方法会导致腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因(yīn)为由于干透了，并且内部的(de)腊质也硬化了(le)。

　　你可以试试用(yòng)酒(高(gāo)度的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能(néng)泡)再用纱布覆(fù)盖，再用料酒喷一次(cì)，十分钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压(yā)锅(guō)蒸十五分钟(上汽后)，自(zì)然冷却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变(biàn)质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然(rán)后(hòu)再蒸。

　　或者大家(jiā)还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上烧(shāo)到(dào)起泡，这样(yàng)烧出来很好吃。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬(yìng)一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏的原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长(zhǎng)时间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上几个小时，使其变软后再煮(zhǔ)或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟以(yǐ)后直接食用或再(zài)烹制。

　　由于腊肉是(shì)生(shēng)肉腌(yān)制(zhì)再经过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡(pào)上(shàng)一段(duàn)时间,等(děng)腊肉里(lǐ)的(de)盐份溶解在盐水(shuǐ)里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下(xià),这样处(chù)理(lǐ)过后煮出来的腊肉就不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清(qīng)洗(xǐ)又快又干净(jìng)方法

　　不要用洗(xǐ)洁(jié)精洗，我也这样洗过(guò)，但洗了后(hòu)的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可以用开(kāi)水煮一(yī)会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试(shì)过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一、生腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以将皮表(biǎo)面(miàn)烧(shāo)焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部(bù)分刮净，放到热(rè)水中(zhōng)泡软;处理干净后想(xiǎng)怎么(me)吃就怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水浸(jìn)泡(pào)半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊(là)肉可(kě)以放一勺醋(cù)。

　　煮的(de)时候冷水下锅，煮(zhǔ)到(dào)沸(fèi)腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉(diào)，从(cóng)新(xīn)加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 白凉粉是什么东西在哪可以买到呢 白凉粉是凉性的吗