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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山(shān)药都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句白(bái)质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美(měi)容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山药的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药广泛种植(zhí)于深州、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识(shí)原产地。

　　2、营(yíng)养成(chéng)分(fēn)含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还(hái)富(fù)含(hán)黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期(qī)限(xiàn)，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如(rú)婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭形容一晃十年的诗句，含有十年的诗句，虽然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙(shā)地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-小白嘴(zuǐ)白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山(shān)药

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