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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉中(zhōng)还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏(niē)的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明(míng)状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思)粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精(jīng)加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业(yè),云南德(dé)春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍(biàn)布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各(gè)地名优茗茶及(jí)花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都是纯白色或(huò)稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(ji沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思ǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调煮，才能食用，它们(men)的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉(fěn)主要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的(de)吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体对这些(xiē)元素的吸收。

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