灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的东西呢(ne)？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色(sè)的(de)东西(xī)呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什(shén)么，灌(此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读guàn)肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表(biǎo)面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变。所以(yǐ)能够(gòu)较快吃完的话尽可能还是在冷藏室(shì)保(bǎo)存(cún)即可(kě)。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐(yán)透过小孔慢慢(màn)渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎的三(此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读sān)种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧(shāo)开后(hòu)，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放(fàng)入(rù此非彼是什么意思，此 非彼 是什么意思怎么读)锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制(zhì)成熟(shú)即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出(chū)肉(ròu)肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白(bái)是坏了(le)吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容(róng)易滋生大量的细菌和(hé)病(bìng)毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以(yǐ)外(wài)，还(hái)会(huì)带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧(jǐn)表(biǎo)面的白点就可以继续吃。

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