鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现(xiàn)不凝固的(de)现(xiàn)象？的(de)。

　　关于(yú)鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以及(jí)鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能(néng)吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多(duō)了怎么办等问题，小编(biān)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译以(yǐ)再(zài)加(jiā)入适量(liàng)的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译(lǐ)加适量盐(yán)，可起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无(wú)法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就(jiù)不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是什么原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加生水因自(zì)来(lái)水中有(yǒu)空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋(dàn)液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至(zhì)蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍(réng)然是(shì)液体(tǐ)状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩(nèn)程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个(gè)水煮鸡于令仪不责盗文言文翻译注释，于令仪不责盗古文翻译蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白(bái)来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有创(chuàng)面需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌(jī)肉(ròu)的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因(yīn)为其他方式可以无形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果(guǒ)过度进食(shí)，可能(néng)出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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