面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗粉进(jìn)行发酵的。关于面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及面和酵母粉的(de)一般比例是多少啊，面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉(fěn)与(yǔ)面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活(huó)知(zhī)识：

面是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)还是酸(suān)性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸或咸(xián)的(de)食物，

　　而是指食物经过消化吸收和(hé)代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势(shì)的食物。

　　也就是(shì)说，某种佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗食(shí)物如经代(dài)谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优势的则(zé)属(shǔ)碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食物属酸(suān)性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环(huán)境温度，最(zuì)好把和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒(xǐng)发(fā)，在(zài)家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有面团(tuán)的(de)面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬(dōng)季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温度(dù)，直接放在家里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议(yì)酵(jiào)母粉(fěn)和面粉(fěn)的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影响，因此不同的季节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗过(guò)并不会(huì)对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还(hái)没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做出来(lái)的面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果(guǒ)是已经(jīng)开(kāi)口的(de)酵母粉，那(nà)就要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的活(huó)性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-面粉

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