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关东(dōng)煮(zhǔ)汤底需要一天一换吗，一(yī)元(yuán)一串的(de)关东(dōng)煮利润多少

　　关东煮汤底需要一天一(yī)换的。

　　是每天(tiān)都重新(xīn)煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次(cì)汤(tāng)底的(de),在每(měi)天(tiān)早上熬制好汤(tāng)底之(zhī)后(hòu),随着每次客人(rén)点单(dān),水变少之后又(yòu)加水,所以汤会变得(dé)越来越淡(dàn),所以到了晚(wǎn)上汤会变少,到了下班就帮汤倒掉,第(dì)二天再(zài)重新煮一锅汤,所以(yǐ)关东煮大(dà)概是每天一换,有(yǒu)时(shí)候客人多可(kě)能多煮。

关(guān)东煮一(yī)般煮多久才好

　　这是因为(wèi)关东煮是实心(xīn)的，浮力(lì)不够，所(suǒ)以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面(miàn)。

　　但是，当水开了(le)以后(hòu)，我们会看到关东煮会慢慢地一个(gè)个都浮到了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了一些(xiē)，这又是为什么(me)呢？其实是因为关东煮的浮力增大了(le)。

　　关东(dōng)煮明明(míng)是实(shí)心的，为(wèi)什(shén)么会增(zēng)加浮(fú)力呢？其实，说关东煮、肉丸是(shì)实心(xīn)的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里面也是有水份、有间隙(xì)的。

　　当(dāng)水的热(rè)度(dù)慢慢进入到关(guān)东煮里面以(yǐ)后(hòu)，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会充盈在(zài)关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变(biàn)成(chéng)了(le)一个小小的(de)浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种源自(zì)日本关东(dōng)地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻(ruò)、鱼丸、竹轮(lún)等(děng)，将(jiāng)这(zhè)些材(cái)料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅(guō)里，用(yòng)海带(dài)木鱼花熬(áo)制的高汤(tāng)小火慢煮，有不(bù)同的口味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮熟豆腐或者(zhě)蒟蒻，再用味噌调(diào)味后进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是台语中带有齿音(yīn)性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日(rì)本(běn)的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性(xìng)。

关(guān)东煮需要(yào)一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火遍大(d但使龙城飞将在,不教胡马渡阴山的意思是什么，但使龙城飞将在不教胡马渡阴山的意思à)江南北的小吃(chī)，源自(zì)日本关东(dōng)地(dì)区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美(měi)，后广为流传(chuán)。

　　很多人在(zài)购买关(guān)东煮时，细心一点就会(huì)发现(xiàn)，关东煮铁格子里(lǐ)的(de)食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关(guān)东煮的灵魂(hún)就在(zài)于它(tā)的汤底，但食材即(jí)使煮熟了也不一定入(rù)味(wèi)了，所以关(guān)东煮在煮熟(shú)后还(hái)一直开着小(xiǎo)火煮，就(jiù)是为(wèi)了让(ràng)食材更加入味(wèi)。

　　除此之(zhī)外(wài)，关(guān)东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以(yǐ)免食物都(dōu)冷掉了，口感也(yě)不如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉丸是空心的(de)，里面(miàn)有水份和间(jiān)隙，当水的热(rè)度慢(màn)慢进入到关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)里面以后(hòu)，会产生水蒸气，但这气却跑不(bù)出(chū)来，会(huì)充盈在关东煮里，使关东(dōng)煮变成(chéng)了一(yī)个小小的(de)浮球，就会浮(fú)到(dào)水(shuǐ)面上(shàng)。