一年之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是如(rú)此。那(nà)么(me)，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素(sù)D

香菇的维生素D含量(liàng)很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等(děng)矿物(wù)质(zhì)含量也(yě)较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含(hán)量是奶粉、大(dà)豆的3倍(bèi)以上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物(wù)质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大(dà)匙，太白粉(fěn)2小匙，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入1杯(bēi)水浸泡约15分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗(xǐ)净妥否的意思是什么，妥否的用法(jìng)切丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上。放入(rù)电饭锅中煮熟(shú)，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟(zhōng)，最后用饭(fàn)匙(shi)轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香，能(néng)起(qǐ)到醒(xǐng)脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系统疾(jí)病(bìng)的(de)良药。

现(xiàn)代营养学(xué)研究也发现(xiàn)，香椿含有(yǒu)维生素(sù)E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双(shuāng)球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌(jūn)等，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材(cái)料：豆(dòu)腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后切成(chéng)丝，放入盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(sh妥否的意思是什么，妥否的用法ì)莴(wō)笋的变(biàn)种，含有大(dà)量维(wéi)生(shēng)素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等营养(yǎng)成分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中的(de)上(shàng)品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺(fèi)等功(gōng)效，是(shì)一(yī)种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油(yóu)（没有的话可以(yǐ)用老抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热(rè)，下葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加的量(liàng)一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 妥否的意思是什么，妥否的用法