酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机(jī)酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液(yè)的分泌(mì)，对(duì)增进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化(切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸huà)有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除油(yóu)腻(nì)作用，尤(yóu)其是对于脂肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能(néng)够很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下，剥(bō)去(qù)壳，切(qiè)成(chéng)片，取(qǔ)不见天(tiān)井水（清晨不见太阳光的(de)井水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后(hòu)，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳(sī)粉(f切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸ěn)的汤料(liào)混(hùn)合，所以味(wèi)道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只是闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的味道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸(suān)笋，那么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉(ròu)翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热(rè)后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道(dào)菜(cài)。

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