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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南(nán)瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素(sù)、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸及果胶(jiāo)等(děng)营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的保存其营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道不(bù)适，日(rì)常适量生吃(chī)南(nán)瓜(guā)，对(duì)于(yú)改善皮(pí)肤状态、缓解便(biàn)秘发生等(děng)有(yǒu)一(yī)定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品(pǐn)种，南瓜(guā)的(de)颜色是(shì)不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的好，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京的(de)品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通(tōng)过(guò)看南(nán)瓜(guā)的(de)形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什(shén)么(me)形状的(de)南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的(de)时(shí)候，要找形状完整的，有凸(tū)起或斑(bān)点的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这是南瓜抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留(liú)下来(lái)的痕(hén)迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南(nán)瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑(tiāo)选甜(tián)南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚(chǔ)粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香(xiāng)气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词(yǒu)一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜外(wài)皮比较坚硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐(qiā)就破，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就证明南(nán)瓜采(cǎi)摘的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度(dù)高的(de)表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内(nèi)上皮组(zǔ)织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空born过去式和过去分词是什么，bear的过去式过去分词、延缓肠道(dào)对(duì)糖(táng)类的吸收，从而控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜(guā)并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南(nán)瓜

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