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奶油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　公杂费包括哪些费用，公杂费包括哪些日用品奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保(bǎo)存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是(shì)用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包(bāo)屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包好收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡(dàn)奶(nǎi)油发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打(dǎ)好久都不会(huì)过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的(de)奶油(yóu)也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不(bù)需(xū)要(yào)打发的点心。

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