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紫菜是(shì)不是海(hǎi)鲜

  是(shì)紫菜不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系(xì)统分类学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原(yuán)红藻纲(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红(hóng)毛菜科(Bangiaceae),是一类生长在潮间带的海藻,其分布范围(wéi)涵(hán)盖了寒带(dài)、温带(dài)、亚热带和(hé)热带海域。

  紫菜是世界上产值最高的栽(zāi)培(péi)海(hǎi)藻(zǎo),在中国、日(rì)本和韩国被大规(guī)模栽培(péi)。

  紫菜是(shì)我国海洋农业(yè)和出口创(chuàng)汇的主(zhǔ)导品(pǐn)种之一。

  2016年(nián)我(wǒ)国紫(zǐ)菜产(chǎn)量约13.53万吨,产(chǎn)值(zhí)超过100亿(yì)元。

  干紫菜中(zhōng)粗蛋(dàn)白含量达30%~50%,富(fù)含(hán)膳食纤维、多种维(wéi)生素及钙、钾、镁等(děng)微(wēi)量(liàng)元(yuán)素(sù),还含藻(zǎo)类特有(yǒu)的藻胆蛋(dàn)白,具有很高的营(yíng)养价值,是一种不可多得(dé)的海洋食材,也是我国东南沿(yán)海(hǎi)农村经济的支(zhī)柱产(chǎn)品。

形态特征

  真紫菜亚属藻体的(de)细(xì)胞层数为1层,且单(dān)个细胞含(hán)1个星状色素体(tǐ),中国的紫菜(cài)属物种都属于(yú)该亚属。

  藻类学家曾呈奎等根据藻体(tǐ)边(biān)缘细胞的(de)特征,将真(zhēn)紫菜亚(yà)属(shǔ)分为3组:

  (1)全缘紫菜组(zǔ),叶片边缘平滑,边(biān)缘细胞形态与其他营养细胞(bāo)无区别;

  (2)刺缘紫菜组(zǔ),叶片边(biān)缘(yuán)具明显的(de)刺突,后者由1个或几个细胞形成;

  (3)边缘紫菜(cài)组,叶片边缘由(yóu)几(jǐ)排退化细(xì)胞所(suǒ)组成(chéng)。

主要价(jià)值(zhí)

  紫菜营养丰富、味(wèi)道(dào)鲜美,富含蛋白(bái)质、无机化(huà)合物、不(bù)饱和(hé)脂肪酸、维(wéi)生素和(hé)矿物质,其中蛋白(bái)质的成分高达25%~50%,所以在食品和(hé)医药领域具有广(guǎng)阔的前景。

  紫菜多糖和藻胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

  紫菜具有(yǒu)较强(qiáng)的吸收氮磷(lín)和(hé)固定碳(tàn)的(de)能力,其栽培对浅海富营养化(huà)的(de)修复和改(gǎi)善(shàn)也有重要作用。

分布(bù)情况

  紫菜(cài)属物种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和热带(dài)海域均有分布,但(dàn)亚(yà)热带至(zhì)温带海域的物(wù)种多(duō)样性丰富。

  紫菜在中国的地理分布也(yě)遵循这个规律,主(zhǔ)要分(fēn)布在(zài)黄(huán历久弥新 什么意思,历久弥新后面一句是什么g)渤海(hǎi)到东(dōng)南沿海的潮间带,另外,也有少数(shù)紫菜物种分(fēn)布在(zài)台(tái)湾和海(hǎi)南岛沿海,且(qi历久弥新 什么意思,历久弥新后面一句是什么ě)它们的分布具有区域性特征。

  在(zài)黄渤(bó)海自然分布的紫菜物种主要是条斑紫(zǐ)菜、甘紫(zǐ)菜和(hé)半叶紫菜(cài),在东南沿海(hǎi)主要是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

  另外,圆(yuán)紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广,从(cóng)南(nán)到北均有(yǒu)其生(shēng)长,是一个广温性种(zhǒng)类。

  以自然(rán)类群(qún)和(hé)生(shēng)境环境为基础(chǔ),在中国形(xíng)成(chéng)了长江以北(běi)的条斑紫菜和长江以南的(de)坛紫菜(cài)2大栽(zāi)培区域。

  坛紫(zǐ)菜是(shì)我(wǒ)国独有的暖温带紫菜(cài)栽培品种,产量约占全国紫菜总产量的75%左右,栽培区主要分布在福建、浙江、广东(dōng)沿海(hǎi),近年来随着坛(tán)紫菜价格的攀升以(yǐ)及养殖技术的提高,养(yǎng)殖(zhí)范(fàn)围逐渐北(běi)移到江苏南(nán)通和连云港。

  条斑(bān)紫菜养殖主(zhǔ)要集中(zhōng)在江(jiāng)苏和(hé)山东(dōng),产量和出口量占全国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫(zǐ)菜是海鲜吗

  紫菜(cài)不属于海(hǎi)鲜类(lèi)食物,其属于海产(chǎn)品,紫菜中含有丰富(fù)的(de)蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物、矿物质以及不饱和脂(zhī)肪酸,其可以(yǐ)起到延缓衰老(lǎo)、预防甲状腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂等作用(yòng)。

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