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牛心顶是黄喉吗

　　黄喉与牛心(xīn)顶(dǐng)的区别(bié):

　　1、来源不同(tóng)

　　黄喉来自于猪、牛(niú)等家畜的大(dà)血管，一般为主动脉，又称心管。牛(niú)的(de)心脏(zàng)顶部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧性较高，可以入菜(cài)。

　　2、主要成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉主要成分是平(píng)滑肌，属蛋白质，相对(duì)于(yú)肝(gān)、胃等内脏营(yíng)养价值高一些。牛心定的主要成分是(shì)组(zǔ)织。

　　3、口感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚，口感(gǎn)比(bǐ)猪黄喉口(kǒu)感更好。但(dàn)牛黄喉处理起来较为(wèi)麻(má)烦，若处理不好(hǎo)，口感很绵，嚼(jué)不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很(hěn)多都爱(ài)吃牛黄喉。牛心(xīn)顶由(yóu)于它(tā)的韧性很高，所以用酱炒(chǎo)出来后(hòu)口(kǒu)感既脆嫩又爽口。

牛心管是牛的(de)什(shén)么部(bù)位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　2、黄喉(hóu)是火(huǒ)锅中的一种食物，来(lái)自于(yú)猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主(zhǔ)动脉，又(yòu)称心(xīn)管，常被误解(jiě)为食管(guǎn)或气(qì)管，在火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄喉(hóu)和鲜(xiān)黄喉，在火锅(guō)中重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫菜品中，牛(niú)黄喉较厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好(hǎo)。

　　但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的(de)什么部位(wèi)

　　牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种(zhǒng)（属(shǔ)）而异(yì)，其共同点(diǎn)为(wèi)牙齿32枚(méi)，其中(zhōng)有门齿8枚(méi)，上下臼齿24枚(méi)，无(wú)犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只有(yǒu)齿垫(diàn)。

　　胃(wèi)分瘤胃、网胃、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目牛(niú)科哺乳动物(wù)。

　　依不同牛种（属）而异(yì)，其共(gòng)同点为牙齿32枚，其中有(yǒu)门(mén)齿(chǐ)8枚，上下臼齿(chǐ)24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿(chǐ)，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜光滑(huá)湿润，如出现干燥，即(jí)为患(huàn)病的征兆。

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