淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng)的秘诀本来想要用(yòng)淀粉给菜勾芡的(de)，结(jié)果没想(xiǎng)到这个淀粉水竟然(rán)调稀了(le)这是水放多的(de)原因吗(ma)，为(wèi)什么淀粉水会(huì)变(biàn)稀(xī)？淀粉勾(gōu)芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾(gōu)芡(qiàn)后为什(shén)么会(huì)变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶于水(shuǐ)中，需要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌的(de)话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀(diàn)到水(shuǐ)底，导致水跟淀(di女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么àn)粉分离，因此就会变(biàn)稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加不容(róng)易(yì)水(shuǐ)，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变(biàn)稀。

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例(lì)

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有透明的汁粘在菜上,比(bǐ)较(jiào)好看。

　　2.单一芡汁,一般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩(huì)的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调和(hé)而成(chéng)。

　　混合(hé)芡女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么汁的淀(diàn)粉与水和各种(zhǒng)汁液的比例一(yī)般为1:20,其比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面(miàn)粉吗(ma)

　　在勾芡的时(shí)候(hòu)不能用面粉(fěn)代替,面粉和(hé)淀粉适量中不(bù)同的(de)东西,使用面粉的(de)话是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的(de),若(ruò)是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到女生摸你头发暗示什么，女生摸你的头发代表什么提升。

淀粉勾芡什(shén)么时候放

　　一(yī)般(bān)来说的话(huà)等(děng)所有东西都下锅之后(hòu)，过一(yī)两分钟就可以勾芡了(le)，把(bǎ)淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟(shú)的时候弄。

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