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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清(qīng)洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把(bǎ)猪肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随(suí)买随吃

什(shén)么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　猪肚头不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思(tóu)又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部(bù)分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随吃

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科(kē)——猪肚

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