辣椒怎(zěn)么风干保存(cún)？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是(shì)热碱性食(shí)物。对于老人来说，最(zuì)好不要(yào)多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒属于热性(xìng)食(shí)物(wù)，孕(yùn)妇不能(néng)多食用，以免导致便(biàn)秘。辣椒的优点，可(kě)降(jiàng)低人身(shēn)体(tǐ)中的酸含(hán)量。

　　辣椒可以开(kāi)胃，帮助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制(zhì)品(pǐn)、坚果类(lèi)、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉的辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处(chù)理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼睛或(huò)鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排(pái)在(zài)铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其它(tā)底部通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底部坚(jiān)固的(de)烤盘或托盘，因为它(tā)们(men)不(bù)通风，辣椒比较难均(jūn)匀地风干。

　　把铁(tiě)架放在照到(dào)阳光、通风良好(hǎo)的房间。

　　厨房窗台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天(tiān)或(huò)更久，然后存放(fàng)在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒穿成梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继(jì)续(xù)挂着它们(men)，或是收起来，供(gōng)日后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个(gè)步骤，直到(dào)将所(suǒ)有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。