可以(yǐ)将包装牛奶直接放入不超过50度的(de)温水中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以免牛奶里(lǐ)的(de)营养物质失去活性。

　　注(zhù)意不要将纯牛奶直(zhí)接倒入锅中加热，这样会使牛(niú)奶的(de)蛋白质(zhì)成分发生(shēng)变性(xìng)反应，大(dà)量维生素流(liú)失。

　　纯牛(niú)奶(nǎi)含有(yǒu)丰富的矿物质、钙(gài)、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶(nǎi)是人(rén)体钙的(de)最佳来源，而且(qiě)钙、磷比例适当，利(lì)于钙的吸收。

　　纯(chún)牛(niú)奶主(zhǔ)要成分有水(shuǐ)、脂肪(fáng)、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无机(jī)盐等。

　　纯牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质(zhì)。

　　奶中的(de)脂肪(fáng)是高质量的脂肪，品质最好(hǎo)，它的(de)消化率在95%以上，而且含(hán)有(yǒu)大量的脂溶性维生(shēng)素。

　　奶中的乳糖是半乳(rǔ)糖和乳(rǔ)糖(táng)，是最容易消(xiāo)化吸收(shōu)的(de)糖(táng)类。

　　奶(nǎi)中的矿物(wù)质(zhì)和微(wēi)量元素都是溶解状态(tài)的，而且各种矿(kuàng)物(wù)质的含量比例(lì)，特别是钙、磷(lín)的比例比较合适，很容易消化吸收。

　　市场上销(xiāo)售的主(zhǔ)要是超高温瞬时(shí)灭(miè)菌牛奶（即常温下贮藏的牛(niú)奶）。

　　选购时除了(le)要到(dào)合(hé)格(gé)的大市场(chǎng)选购外，还要看看包装(zhuāng)是否(fǒu)完好无损，标签内(nèi)容是(shì)否齐全，特(tè)别注意保质期。

　　捏一(yī)捏包装(zhuāng)质感，如(rú)有很(hěn)硬的感觉(jué)，可能存在变质情(qíng)况。

纯牛奶可(kě)以加热吗

　　可以(yǐ)加热。

　　加热(rè)方法：将包装牛奶直接放入不(bù)超(chāo)过50度的温水中，浸5到10分钟；牛奶倒(dào)入(rù)锅(guō)内，用慢火煮，边煮(zhǔ)边搅拌，煮至表面有热(rè)气即可；牛(niú)奶倒入微波(bō)炉专用杯中，或者(zhě)将盒装奶打开盒口直接放入微(wēi)波炉内，加热两(liǎng)分钟即可(kě)。

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