鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时(shí)候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝(níng)固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可以(yǐ)在(zài)蛋液里(lǐ)加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘合蛋(dàn)液的(de)作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合(hé)，这(zhè)种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和(hé)水的比例在(zài)1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则(zé)开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不(bù)够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋(dàn)与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡(jī)蛋白是(shì)人体所较(jiào)好的(d24V电瓶多少瓦 24v电瓶怎么充电e)优质蛋白来(lái)源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创伤的患(huàn)者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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