猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁(rén)，这(zhè)个部位(wèi)是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几(jǐ)次，然后放进(jìn)水快开(kāi)的(de)锅里，经常(cháng)翻动，不等水开就把(bǎ)猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是猪(zhū)肚头(tóu)?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪慎旁肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合(hé)生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几(jǐ)次(cì)，然后放(fàng)进水快开(kāi)的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚头不适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪(zhū)肚

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