颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块(kuài)钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没(méi)有区别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂(chǎng) )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹(wén)络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热(rè)调(diào)煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服(fú)食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克(kè)，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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