猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各(gè)种美(měi)食(shí)，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维(wéi)生(shē不尽人意是什么意思ng)素(sù)E、蛋白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来，再(zài)把(bǎ)猪(zhū)肚两面(miàn)不尽人意是什么意思的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不要选(xuǎn)购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪(zhū)肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪肚上(shàng)最肥厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有(yǒu)特(tè)殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要(yào)的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚用清水(shuǐ)洗几次(cì)，然后(hòu)放进水快(kuài)开的锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头不(bù)适宜贮存，应随买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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