面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于(yú)面和酵母(mǔ)粉的(de)一般(bān)比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)，面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比例是多少合适，酵母粉与面的比例(lì)是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例(lì)是多(duō)少等行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性(xìng)的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或碱性食物(wù)所谓酸(suān)性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴(yīn)离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物(wù)如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势的(de)则属碱性食(shí)物(wù);而(ér)代谢(xiè)后(hòu)产生磷、氯、硫(liú)等(děng)阴(yīn)离子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装有(yǒu)面团的面盆放入(rù)锅(guō)中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉(fěn)和面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对酵母发(fā)酵的效果会有(yǒu)所影响(xiǎng)，因此不(bù)同行车证照片怎么拍标准 行车证照片是几寸的的(de)季(jì)节可以适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多(duō)了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过(guò)并不会对(duì)身体(tǐ)有太(tài)大的影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入新(xīn)面(miàn)重(zhòng)新发(fā)酵即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵，而酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要(yào)把口密封，然后(hòu)放到冰箱(xiāng)冷(lěng)藏着，这样(yàng)就(jiù)不会减(jiǎn)少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面(miàn)粉

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