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我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身(shēn)体好各有优缺点(diǎn)的。

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家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区别(bié)在(zài)于传热均(jūn)匀，但(dàn)同时导(dǎo)热(rè)比较慢(màn)，使用时保(bǎo)温效(xiào)果比较好，所以更适(shì)合(hé)拿来炖煮，适合厨(chú)房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一(yī)般(bān)比较光滑(huá)，比较好打理和清(qīng)洗(xǐ)，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导(dǎo)热较快，如果掌握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊(hú)，但导(dǎo)热快(kuài)的好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜的(de)人(rén)使用(yòng)，并(bìng)且熟铁锅(guō)更(gèng)节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题(tí)主这(zhè)个问题我(wǒ)们先来了(le)解(jiě)下生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间(jiān)的(de)区(qū)别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之间的区别

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的(de)硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市(shì)面上的铸铁锅也就是生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁(tiě)是指含(hán)碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而(ér)来(lái)，又(yòu)叫(jiào)锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并(bìng)夹杂其它(tā)元素在内，导致它在特性(xìng)上虽然坚(jiān)硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不能用于锻(duàn)造，只能通(tōng)过1000多度(dù)的高温融(róng)化(huà)过成铁水，再通过模具，浇(jiāo)铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性(xìng)上很软、很(hěn)有塑造性、强度和(hé)硬度上没生(shēng)铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片(piàn)中是传承下(xià)来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟(shú)铁锅(guō)的优缺点(diǎn)以(yǐ)及功(gōng)能特性

　　了(le)解(jiě)完了原(yuán)材料特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优(我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀yōu)缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而稳、耐(nài)用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常适合(hé)中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重的(de)锅体使(shǐ)用起来(lái)比较(jiào)费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加大我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀。

　　生铁含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易(yì)破裂，前(qián)期开锅(guō)和后(hòu)期养锅没(méi)有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生锈。