落座、打(dǎ)开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个olor: #ff0000; line-height: 24px;'>上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个人(rén)外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间，有(yǒu)的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成(chéng)本，省去沟通成本，还(hái)不(bù)容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表(biǎo)示，餐(cān)厅实施(shī)扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别(bié)顾(gù)客提(tí)出过(guò)异议，其他(tā)顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后(hòu)开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是(shì)用(yòng)户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小(xiǎo)程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接上传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可(kě)自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的(de)后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据分(fēn)析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础数(shù)据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是(shì)方便(biàn)以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信(xìn)息(xī)越全(quán)面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都可(kě)以(yǐ)转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老(上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得(dé)的钱数(shù)并不(bù)固定，要看用(yòng)户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多(duō)，一(yī)个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满(mǎn)足顾客(kè)个(gè)性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的(de)营销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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