落座(zuò)、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提(tí)出能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经(jīng)纬表示，他的(de)餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐(cā韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股n)。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成本，还不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他顾客都已经习(xí)惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需(xū)花(huā)费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名）之前(qián)在(zài)一家互(hù)联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一间工(gōng)作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开(kāi)通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么(me)还(hái)要(yào)我(wǒ)提供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾(gù)客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置(zhì)不登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员可领(lǐng)小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获(huò)取了用(yòng)户的微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的(de)目的(de)是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信息，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割(gē)”个(gè)人信息，顾客(kè)每次点(diǎn)餐(cān)也(yě)都可(kě)以转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门组织也多(duō)次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽韩国为何全民疯狂炒股，韩国为什么这么多人炒股可能(néng)详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了(le)顾(gù)客必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否则(zé)无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要(yào)要(yào)求的(de)餐(cān)饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的(de)人，满(mǎn)足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获(huò)得了流(liú)量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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