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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会一些片状(zhuàng)物质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状藕粉和(hé)粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导(dǎo)产(chǎn)业(yè),杭(háng)州万隆果干食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉(fěn)的代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州(zhōu)饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触(chù)，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂且无(wú)异(yì)状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥(hǔ)珀色(sè)，光(guāng)泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤顺丰首重是多少公斤多少钱，顺丰首重是多少公斤续重多少钱维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸(xī)收。

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