落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐(cān)，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不(bù)全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板吕(lǚ)先生(shēng)向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不容(róng)易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了(le)一间工作室，专门为各(gè)种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐(cān)现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用(yòng)的话，小程序(xù)申请(qǐng)加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可以分析会(huì)员充(chōng)值情况、顾客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如何获得顾(gù)客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都可以通过后(hòu)台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验(yàn)不(bù)好，还有其他(tā)办(bàn)法(fǎ)，可(kě)在支付环(huán)节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册(cè)，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信息(xī)的目(mù)的是方便(biàn)以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获(huò)取顾(gù)客(kè)信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所(suǒ)以(yǐ)我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序(xù)开发者(zhě)透露，点餐小程序(xù)也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请(qǐng)接入(rù)广告，开屏(píng)广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或(huò)离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的(de)钱数并(bìng)不固定，要看用户质(zhì)量，有(yǒu)时(shí)候点(diǎn)一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候(hòu)能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多(duō)，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地(dì)分析(xī)顾客(kè)画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深(shēn)有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业(yè)离婚后男人会想孩子吗，离婚后男人会想孩子吗，顾客是一个(gè)个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻碍(ài)了(le)餐厅(tīng)与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定(dìng)的(de)基础上，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才(cái)能(néng)真正留住客户。

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