鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的(de)时候不小心(xīn)把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水(shuǐ)的，有什么办法是(shì)可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补(bǔ)救(jiù)，蒸鸡蛋(dàn)蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是(shì)水，鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎么办(bàn)等问题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水(shuǐ)充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已(yǐ)无法和(hé)其余的鸡蛋液或(huò)水岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是(shì)关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水(shuǐ)和热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水中(zhōng)有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出(chū)现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋(dàn)液(yè岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文)没有(yǒu)成熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常(cháng)一(yī)个(gè)水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较(jiào)好的优(yōu)质蛋(dàn)白来源，所以对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期(qī)有手术创伤的患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而(ér)非油炸(zhà)或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋中的(de)热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等(děng)状况。

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