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海带是发物(wù)吗

　　是的，海带是(shì)发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带(dài)是日常生(shēng)活中比较常见(jiàn)的(de)一(yī)种海产品，海带中含有(yǒu)丰(fēng)富的矿物(wù)质以及碘(diǎn)元(yuán)素，而且还(hái)有大(dà)量(liàng)的蛋(dàn)白质，但(dàn)是热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适当的(de)吃一些海带，有(yǒu)助(zhù)于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力。

　　如(rú)果自(zì)身属于过敏体质(zhì)或者有甲(jiǎ)亢的病(bìng)人，一般是(shì)不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒(yǎng)以及(jí)皮肤起红疹(zhěn)的(de)症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是(shì)并不代表所有人都不可以吃，要根据自(zì)身的体质来(lái)判(pàn)断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着(zhe)吃(chī)，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别海带的好坏图(tú)片(piàn)

　　1、海带的质(zhì)量，一(yī)般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色(sè)及含有杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡干或咸(xián)干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带(dài)长(zhǎng)而宽(kuān)厚，不带(dài)根(gēn)，深(shēn)褐或褐绿色(sè)，花斑少，黄白梢(shāo)极少，无杂质和(hé)少含(hán)沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐，褐黄色的(de)较(jiào)多，杂质较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场(chǎng)上销售(shòu)的海带有淡干品(pǐn)和咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含水分(fēn)少，含盐量(liàng)低，是将鲜海带在(zài)日光(guāng)下晒(shài)制而成的(de)。

　　咸干(gàn)海带含水量略(lüè)高，含盐量(liàng)也高，它(tā)是通过(guò)一层海带一层(céng)盐地腌制后晒(shài)于(yú)而成的。

怎样辨别海带的好坏(huài)

　　如何识别化学加(jiā)工过(guò)的海带

　　看颜色

　　褐(hè)绿、土黄的海带才正常。

　　褐绿色或(huò)者(zhě)土黄色的海带是比较(jiào)正(zhèng)常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后(hòu)颜(yán)色变(biàn)绿，再经过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱水等工(gōng)序(xù)加工而成，一般(bān)用(yòng)作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色的海(hǎi)带可能是经过添加(jiā)色素(sù)浸泡而(ér)成(chéng)，消费者(zhě)在选择时要特别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色(sè)的(de)海(hǎi)带经过加工(gōng)后，表(biǎo)面就没有(yǒu)什么黏性了。

　安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统　经过化学处理的(de)海(hǎi)带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过漂染的(de)海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)比较浓厚(hòu)，经过(guò)漂染处(chù)理过(guò)的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味道就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘露醇(chún)的物质，这两(liǎng)种物质会呈白色(sè)粉末状附(fù)着(zhe)在(zài)干海(hǎi)带表(biǎo)面，因此，挑选表面有白霜的深(shēn)褐色干海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好(hǎo)的。

　　如果(guǒ)干海带(dài)呈(chéng)现部分红色或者部(bù)分(fēn)黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最(zuì)高(gāo)的食品(pǐn)，还(hái)含(hán)有一种贵重营(yíng)养药品——甘露(lù)醇。

　　海(hǎi)带历的(de)碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附在(zài)它(tā)的表层，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状附(fù)在海带(dài)的表面。

　　因此，白色粉末(mò)附着的(de)多少(shǎo)是测定海带质量(liàng)高低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这(zhè)是(shì)鉴别(bié)的方法(fǎ)之一(yī)。

　　其次，海(hǎi)带的叶(yè)子(zi)以(yǐ)肥厚(hòu)，够长够宽为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近似透明(míng)为优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁(jié)干(gàn)净(jìng)，无霉变的(de)为合格(gé)品。

　　海带是公认(rèn)最有安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统营养的食(shí)物，它(tā)可是碱性(xìng)食物(wù)，而(ér)且价格非常(cháng)便宜，多食用对(duì)健(jiàn)康是非常有益的。

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