近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上(shàng)涨了4.8倍，是上(shàng)月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止(zhǐ)4月18日(rì)，“淄博烧烤”话(huà)题在(zài)抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图(tú)闻(wén)试图(tú)从(cóng)数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博(bó)、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅(xùn)速传(chuán)播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及(jí)抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品(pǐn)质(zhì)再次(cì)把淄博烧烤推(tuī)上高(gāo)热度。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么(zī)博间(jiān)的周末往返“烧(shāo)烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大(dà)平台不(bù)断上升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网最(zuì)新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山(shān)东省济(jì)南(nán)市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话(huà)题视频的人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上(shàng)，不(bù)管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的(de)人群最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占(zhàn)比近3成；其次是(shì)24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群(qún)排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营(yíng)造(zào)良好(hǎo)消费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规范经营者(zhě)价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行(xíng)市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不(bù)得(dé)拒(jù)绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串五花肉，用上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市(shì)烧烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超(chāo)百家(jiā)，呈(chéng)快(kuài)速增(zēng)长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间(jiān)，淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”一座城 淄博(bó)成新(xīn)晋网红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了(le)以(yǐ)来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并(bìng)打(dǎ)破(pò)近三年(nián)来车(chē)站单日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列(liè)从(cóng)济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量(liàng)再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发(fā)送旅(lǚ)客(kè)51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发(fā)旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就走的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在(zài)“淄博(bó)烧烤”走红前，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来(lái)自山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北京市也跻(jī)身前十榜单中谬赞是什么意思啊 缪赞和谬赞的区别是什么。其中，迁入淄博市(shì)的最大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居全国第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就(jiù)被秒空(kōng)。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服务业等的(de)发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期(qī)间淄博旅游(yóu)订单(dān)（含(hán)酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山东第(dì)一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博(bó)市正在抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流(liú)量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄博市发展的(de)新契机(jī)。淄(zī)博当地的文(wén)旅局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文(wén)旅推荐官”，在(zài)高铁上开直播教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至(zhì)人(rén)才招引(yǐn)等(děng)领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的(de)青年学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈成为必然(rán)。

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