近一(yī)个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并吸引了(le)全国各(gè)地(dì)的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周内上(shàng)涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视频平台的(de)搜(sōu)索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年(nián)来单(dān)日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在全(quán)国50余万家的(de)烧(shāo)烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这座城市带(dài)来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第一波热度出现在3月5日左右，“大(dà)学生组团到淄(zī)博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出(chū)现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚(chéng)的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的(de)周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山东省济(jì)南(nán)市观两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法看“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视(shì)频(pín)的人群最多(duō)，其次(cì)是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法火(huǒ)前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时(shí)，为营(yíng)造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商(shāng)户执行市场调节价(jià)的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依法明(míng)码标价(jià)，不(bù)得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意(yì)涨价，严禁收(shōu)取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相差(chà)不(bù)大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素(sù)菜价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使点(diǎn)上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十(shí)块(kuài)就(jiù)两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么生肖，两岸青山相对出孤帆一片日边来的意思是什么修辞手法能(néng)吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤行业(yè)目(mù)前正处于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年新增注(zhù)册烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量(liàng)均超百家(jiā)，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日均发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分(fēn)钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站(zhàn)单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东(dōng)省内(nèi)的(de)人群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周末来一场(chǎng)说走就走的(de)旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市(shì)也跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了(le)淄(zī)博市。OTA平(píng)台数(shù)据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车(chē)票(piào)搜索增幅(fú)位居全(quán)国第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南-淄博”火车(chē)票开售不(bù)到1分钟(zhōng)就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年(nián)来最(zuì)火热的“五(wǔ)一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量入口(kǒu)”成(chéng)了淄博(bó)市发展的(de)新契(qì)机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局(jú)纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高(gāo)铁上开(kāi)直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市(shì)形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄(zī)博相(xiāng)关部门还(hái)开(kāi)始从烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为(wèi)符(fú)合条件的来淄(zī)求职(zhí)、就(jiù)业(yè)的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供入住优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和(hé)生(shēng)活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背(bèi)后离(lí)不开政策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发展理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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