近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在(zài)清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都(dōu)是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业前景(jǐng)十(shí)分广阔。在全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网络 切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸trong>从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组团(tuán)到淄博吃烧(shāo)烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书(shū)及抖音平台出现了第一个热度(dù)小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质(zhì)再次把(bǎ)淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸互联网最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省(shěng)济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频(pín)的人群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学(xué)生(shēng)，还(hái)是50岁+的(de)中年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最(zuì)爱观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅(xùn) 猛价(jià)格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营(yíng)造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价(jià)格行为提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理制定价(jià)格(gé)标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上(shàng)20串五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日(rì)，不到(dào)4个(gè)月的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温(wēn)，全国各(gè)地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月(yuè)以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并打破近三(sān)年来车站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计(jì)5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站(zhàn)到(dào)达(dá)旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东(dōng)境内的(de)城切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸市，但在走红后，天津市(shì)和北京市(shì)也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博(bó)也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游服(fú)务业等的(de)发(fā)展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一(yī)”期间淄博(bó)市的住宿(sù)预(yù)订(dìng)量(liàng)较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局(jú)纷(fēn)纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上(shàng)开直播教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象，让淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博相(xiāng)关部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引(yǐn)等领(lǐng)域(yù)，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持和完(wán)善的发展理念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈(quān)成为必然。

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