近(jìn)一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节(jié)后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放(fàng)量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车(chē)站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客量连(lián)创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行(xíng)业前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座城(chéng)市带来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年(nián)人都为之(zhī)心动　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其(qí)相关(guān)话(huà)题火爆出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出(chū)现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市双修是指什么意思，双修是怎么进行的(shì)为烧烤专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出(chū)现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博(bó)主摸(mō)底淄(zī)博(bó)10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有(yǒu)一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次(cì)把淄博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推(tuī)，从加开(kāi)24列从济(jì)南至淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台(tái)不断上(shàng)升(shēng)，“淄博(bó)烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体(tǐ)是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南(nán)市观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市(shì)。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布(bù)上，不管是(shì)18岁的大(dà)学生，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉(fěn)丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消费(fèi)环境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依(yī)法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法(fǎ)明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价(jià)，严禁收(shōu)取未标(biāo)明的费(fèi)用(yòng)欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价格与(yǔ)爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂(hún)所在的(de)小饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一(yī)包小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均(jūn)超百家，呈快(kuài)速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全(quán)年新增数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤双修是指什么意思，双修是怎么进行的“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地(dì)的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火车(chē)站日均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达(dá)旅客(kè)2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续(xù)上(shàng)升趋势，并打破近三年来车(chē)站单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的(de)周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量再创新(xīn)高。4月15日(rì)，淄博(bó)火车(chē)站到达旅(lǚ)客32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发旅客(kè)数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人(rén)群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的旅(lǚ)行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市(shì)和(hé)北京市也(yě)跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨州市变成了(le)济南(nán)市(shì)，毕(bì)竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过去(qù)最快(kuài)仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄(zī)博(bó)”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行(xíng)，淄博也即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中(zhōng)淄(zī)博均位列前十。与此同时(shí)，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服(fú)务业等的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订(dìng)单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口”成了淄(zī)博市(shì)发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出(chū)战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播教网友如何品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持(chí)续升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开始(shǐ)从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生(shēng)提(tí)供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活(huó)补(bǔ)贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背后(hòu)离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线(xiàn)下(xià)“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必然(rán)。

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