近一个月(yuè)来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上(shàng)月同期的(de)7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平台的搜索量(liàng)也出现(xiàn)暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站周末发送旅客量连(lián)创3年(nián)来单日新高，其中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列(liè)“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余(yú)家(jiā)，行业前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后又给(gěi)这座城市带来了(le)哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学(xué)生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红(hóng)书及(jí)抖(dǒu)音(yīn)平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤(kǎo)专门开(kāi)了一(yī)场(chǎng)新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日，微博、小红书及(jí)抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸(mō)底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增(zēng)21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各(gè)大平台不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流(liú)。

　cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算数数据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上，山(shān)东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群(qún)最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市(shì)。而在(zài)年龄分布(bù)上，不管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是(shì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费(fèi)环境，淄博官方也发布规(guī)范(fàn)经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提醒告(gào)诫书(shū)，包括(kuò)烧烤等(děng)商户执(zhí)行市场调节价的，要依法合理制定(dìng)价格标准，依(yī)法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明(míng)的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价(jià)格比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价格(gé)基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点(diǎn)上(shàng)20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处(chù)于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新(xīn)增(zēng)注册量均(jūn)超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄博(bó)成(chéng)新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红(hóng)城市，淄博(bó)各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(cpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是(shì)周末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万(wàn)人(rén)次，到达(dá)3.3万(wàn)人次，合计(jì)5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省内(nèi)的(de)人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内的(de)城市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的(de)最大客源(yuán)地(dì)从滨州(zhōu)市(shì)变成了济南(nán)市，毕竟从济南坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要(ycpb属于哪个档次的，cpb属于什么档次的ào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将迎(yíng)接近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地(dì)榜单中淄博(bó)均位列前十。与此同(tóng)时(shí)，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业(yè)等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄博旅(lǚ)游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅(lǚ)局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网(wǎng)友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域(yù)，为符(fú)合条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年(nián)学生提(tí)供入(rù)住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发(fā)展理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈(quān)成为必然。

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